Valgud ja nende ainevahetus organismis
Neid leidub seemntes,
viljades, lehtedes jne.Rohkesti sisaldavad proliini ja vähe lüsiini.
Skleroproteiinid- on tüüpilsed tugi- ja kattekudede valgud. Lahustuvad halvasti vees
ja soolalahustes. Vastupidavad fermentide toimele. Skleroproteiine iseloomustavad
elastsus ja mehhaaniline vastupidavus. Toiduvalguna on nad vähe väärtuslkud.
Liitvalgud ehk Proteiidid
Liitvalgud koosnevad aminohappejääkidest jateistest orgaanilistest ainetest.Liitvalke
iseloomustab suur bioloogiline aktiivsus, mida põhjustavad gprosteetilse rühma
koostisesse kuuluvad komponendid:nukleiinhapped, pigmendid, metallid jt.ühendeid.
Tähsamad liitvalgud on:
Nukleoproteiidid- koosnevad valgust ja mittevalgulisest osast. Olenevalt sellest kas
9
prosreetilse rühma koostisse kuulub roboos või desoksüriboos jaotatakse
annaabi.ee 
