Brandi ja konjak
Sajand hiljem kuulusid kõik mezcali-laadsed joogid juba maksustamise alla.
Rahvusvaheliselt aktsepteeritav range reeglistik, mis seab tootenime kasutamisõiguse
sõltuvusse tervest reast tingimustest, kehtib konjaki, sampanja ja herese kõrval ka tekiila
puhul. Vastvalt riiklikele DOT (Denomination of Origin Tequila) ja NOM (Norma Officiale
Mexicana de Calidad) määratlustele toodetakse ehtsat tekiilat ainult kindlalt piiritletud 200
km² suurusel maa-alal Mehhiko edelaosas. Lisaks Jaliscole, mis on parim ja vanim teadaolev
sinise agaavi kasvupiirkond, hõlmab see veel nelja regiooni: Guanajuato, Tamaulipas,
Nayarit, Michoacan.
Liilialiste sugukonda kuuluv metsik agaavitaim kasvab vabas looduses 45 meetri kõrguseks,
et siis õitsemise, viljumise ja seemnete valmimise järel loomulikku surma surra. Tekiila
valmistamiseks kasutatakse mitte agaavi vilja õitsemise järel moodustuvat seemnekoda
annaabi.ee 
