Kohv
Keha (body) maitse ja konsistents, mida hinnatakse hoides kohvi mõni minut suus.
Võib olla kas light bodied või full bodied.
Kofeiin (caffeine) valge kristalliline alkaloid, mida esineb kakaooas, kohvioas ja
teelehtedes ning stimuleerib kesknärvisüsteemi.
Kofeiinivaba kohv(decaffeinates coffee) kohv, millest on eemaldatud vähemalt 95%
kofeiinist.
Kokku pressimine (tamping) jahvatatud espressokohvi filtrisse/käppa pressimine,
kasutades selleks käsipressi või jahvati küljes olevat pressi.
Kokkupuuteaeg (brewing time) vee ja jahvatatud kohvi kokkupuute aeg kohvi
valmistamise käigus. Espresso puhul on see 25-30 sek.
Käpp (filter holder) käpa sees asuv sõel, mille sisse käib jahvatatud kohv. Käpp
kinnitatakse kohvi valmistamiseks grupi külge.
Käsipress (tamper) kasutatakse jahvatatud espressokohvi kokkupressimiseks käpa
sees, õige pressimise raskus on 20kg.
Maitse (taste) magusus, mõrusus ja hapukus.
annaabi.ee 
