AJALUGU-kohv
mis pärinevad peamiselt Kolumbiast, Kesk-Ameerikast ja Keeniast.
Röstimine
· Kohviubade röstimisel vabanevad spetsiifilised maitse- ja lõhnakoostisosad, mille
tulemusena omandab kohv iseloomuliku maitse ja lõhna.
· Kui kohviubasid liiga tugevalt röstida, muutub maitse kibedaks ja vihaks
· Kui röstida aga liiga vähe jääb maitse ja lõhn nõrgaks.
Jahvatamine
· Erinevad kohvi valmistamise viisid nõuavad eri jahvadust.
· Kohvi ja vee kokkupuuteaeg määrab jahvatusastme.
· Mida pikem on kohvi ja vee kokkupuuteaeg, seda jämedam peab olema jahvatus,
et valmiks parima lõhna ja maitsega kohv.
Pakendamine
· Kohvi on väga tundlik õhuhapniku toime suhtes.
· Seetõttu on tähtis pakendada kohvi ilma hapnikuta keskkonda
· Kohvi pakendatakse vaakumpakendisse või lämmastiku kekskonda.
Ost ja valik
· Kohvi valimisel on tähtis teie isiklik maitse-eelistus, kohvi valmistusviis ja vee
kvaliteet.
Maitse
annaabi.ee 
