Kiiresti riknevad kaubad ja ATP nõuded
· munad ja munamelanz;
· kala, kalatooted ja vähid;
· või ja toidurasvad;
· alkohoolsed joogid;
· mittealkohoolsed joogid, mineraalveed ning igasugused mittenaturaalsed joogid;
· pagari presspärm;
· konservid hermeetilises pakendis
Sõltuvalt kiiresti riknevate kaupade tehnoloogilisest ja termilisest seisundist
pealelaadimise eel liigitatakse kiiresti riknevad kaubad:
· sügavkülmutatuiks (alla -18 0C),
· külmutatuiks (alates -6 kuni -18 0C),
· jahutatuiks,
· jahutamata kaupadeks [3].
Selleks, et kiiresti riknevad toiduained kvaliteetselt tarbijani jõuaksid ning nendes
toimuvate keemiliste protsesside tõttu ei rikneks, tuleb nende transportimisel väga
oluline säilitada optimaalset temperatuuri ja õhuniiskust.
Optimaalne Suhteline
Toode Säilivusaeg, päev
temperatuur, oC õhuniiskus, %
annaabi.ee 
