Hiina köök
portselanvaagnatel 3-6 eri sorti suupisted. Juurde võib juua veini või teisi jooke. Kuumroad
suurelt vaagnalt pakutakse pidulikul juhul vähemalt 8 erinevat liiku kuumrooga. Neist neli
peavad olema delikatesstoiduainetest ja üks kindlasti ka magustoit. Nimelt ei anta Hiinad
magustoitu mitte söögikorra lõpul vaid kuumroogade vahele. Neli rooga võivad olla lihtsatest
toiduainetest, neist üks kindlasi riisiga. Kuumroogade seas pakutakse ka jahurooga.
Köögitehnikast on Hiina köögis esimesel kohal kindlasti wok. Seda eripärast kausikujulist
panni kasutatakse küpsetamieks, kuumutamiseks, hautamiseks, ning ka kastmete tegemiseks.
Peaaegu ainukene asi millesks wok-panni ei kasutata on riisi valmistamiseks. Arvatavasti on
ajaloolised faktorid mänginud suurt rolli wok-panni loomise. Läbi ajaloo on hiinlastel olnud
väga tähtis süüa hästi, kuid kokkuhoidlikult wok-panni kuju tõttu jaguneb õli seal ühtlaselt,
annaabi.ee 
