Rahvuslik toidukultuur
[2] Vähese
leviku tõttu tarvitatakse enamik rukkisaagist tootjariigis või eksporditakse naaberriikidesse,
mitte üle maailma. 2008. aastal olid suurimad rukki importijad Saksamaa (198,4 tuhat
tonni), Holland (153,2), USA (143,8), Soome (68,6) ja Jaapan (59,3).
Põhiline rukkikasvatusala kulgeb Põhja-
Saksamaalt üle Poola, Ukraina, Valgevene, Leedu ja Läti Kesk- ja Põhja-Venemaale. Rukist
kasvatatakse ka Põhja-Ameerikas (Kanadas ja USAs), Lõuna-
Ameerikas (Argentinas jaBrasiilias), Türgis, Kasahstanis ning Põhja-Hiinas.
2009. aastal toodeti maailmas kokku 17,86 miljonit tonni rukist ning rukkipõldude
kogupindala oli 6,59 miljonithektarit. Viimase 40 aasta jooksul on maailma kogutoodang
vähenenud 39,3%.
Eestis toodeti 2008. aastal 65 600 tonni rukist, 2009. aastal 39 100 tonni, 2010. aastal 30 200
tonni ja 2011. aastal 30 900 tonni.[10]
Suurimad tootjad aastal 2009
Toodang, Osakaal,
Riik
annaabi.ee 
