"isopalderjanhape" - 1 õppematerjal

Lõhna tajumise häired ja selle põhjused

toiduaine pinnal, näiteks  sibula vahetul lõikamisel.  Harjumine lõhnaga on eri lõhnade puhul erinev, näiteks  küüslaugu lõhn-harjumine võtab aega 45 minutit.  Lõhna meeldivus/ebameeldivus  Tunnetatakse kultuuriti erinevalt.  Üldiselt peetakse meeldivaks marjade ja puuviljade lõhna.  Mõni lõhn võib olla ühel juhul meeldiv ja teises olukorras mõjuda ebameeldivalt.  Näiteks isopalderjanhape on juustus meeldiv, higis eemalepeletav.  Väike kogus väävliühendit piimas on hea aroomitäiendus, kuid suuremas koguses osutab lõhnaveale.  Väga ebameeldiva lõhnaga on roiskunud kala ja liha  bakterite toimel  valkude lagunemisel tekivad mitmesugused amiinid.  Lõhnatundlikkust mõjutavad tegurid   Meeleolu  Nälja- ja täiskõhutunne  Valgus, temperatuur ja näljatunne suurendavad lõhnatundlikkust.