Toiduainete tehnoloogia põhiprotsessid
Kinnise kilega, lahtise kilega, torusoojusvahetid, mahulised.
7. Millised on mahuliste soojusvahetite põhieelised ja põhipuudused? Nimetada
vähemalt 2 eelist ja 2 puudust.
Eelised: ei ole piiranguid viskoossusele, sellistes mahutites saab läbi viia ka
muid protsesse, nad on universaalsed, polüfunktsionaalsus.
Puudused: küttepinda vähe, kokkupuudet vähe – võtab palju aega. Perioodiline
tegevus, suured mõõtmed, isoleerimisvajadus.
8. Kuidas jaotatakse mahulisi soojusvaheteid soojusvahetussüsteemi järgi?
Soojusvahetussärgiga ja sukeldusküttekehaga.
9. Millisel juhul kasutatakse rootorsoojusvaheteid? Esitada 2 argumenti / näidet.
Kasutatakse väga viskoossete toodete puhul, neil on väga suur jõud, töötavad
pidevalt. Skreepersoojusvaheti – kui on vaja eemaldada kiht, kui segur käib vastu
seina.
10
annaabi.ee 
