"iseteenindu" - 1 õppematerjal

Toitlustusettevõtte ruumid

teostamise planeerinud, aitab see vältida tööde ühele ajahetkele kuhjumist. Tööd valmivad õigeaegselt ja tööaega kasutatakse efektiivselt.  · Tööde õigeaegseks sooritamiseks on vaja teatud toimingud või tööetapid ajastada - siis valmivad toidud õigeaegselt olemasolevaid võimalusi arvestades (töötajate arvu, seadmeid vmt) Toitude serveerimise korraldamine · Iseteenindu sliini ja buffet-laua kasutamisel toitude väljastamiseks teevad toidu valmistajad tihedat koostööd teenindajatega. Mõlemal puhul võib jagada toitude serveerimisega seotud tegevused kolme põhietappi: · Ettevalmistus · Teenindus · Teeninduse järgsed toimingud Kasutatud allikad http://www.e- ope.khk.ee/ek/2011/tookorraldus_suurkoogis/tootmistoo_korraldus_toitlustusettevottes/ruumi de_jaotus_toitlustusettevttes_ja_nuded_neile.html http://www.e- ope.khk