Koka kutseeksami küsimused ja vastused
Leivakihid kaetakse pärast immutamist
küllalt paksu täidisekihiga, jättes servad sentimeetrise kihina vabaks. Kokkupandud tort pakitakse
toidukilesse ning pannakse külmkappi vajutise alla seisma, vähemalt 4 tunniks. Kaunistatakse
vahetult enne serveerimist. Võileivasegud kaunistatakse täidisega ning kaunistuseks kasutatakse
neid toiduained mida kasutati täidise tegemiseks. On rikkaliku kaunistusega. Lõigatakse vahetult
enne lahti serveerimist.
Kuumad võileivad: serveeritakse iseseisvaroana, eel- või vaheroana mitmekäiguliste einete
menüüs, puljongite, püree- või piimasuppide lisandina. Täidistena kasutatakse omavahel sobivaid
toiduaineid. Peale raputatakse riivjuustu, mis annab lisamaitse ning seob kõik ühtseks tervikuks.
Küpsetatakse praeahjus (200 'C juures), mikrolaineahjus või grillseadmes. Serveeritakse kohe.
Hamburgerid: kasutatakse hamburgersaiakesi, kae saiaviilu vahele pannakse kuum lihatoode,
salatit või salatilehte ning kaste.
annaabi.ee 
