- temperatuurist, - lisandite hulgast, - ümbritseva keskkonna tingimustest (temperatuur, niiskus). 47 • Väga vähe hingab alla 14%-lise niiskusega vili. • Keskmiselt kuiv (14-15,5%) vili hingab 2-4 korda intensiivsemalt. • 17-18%-lise niiskusega vili hingab 20- 30 korda intensiivsemalt kui kuiv vili. 48 Isekuumenemine • Hingamisel vabanev soojus põhjustab vilja isekuumenemist. • Isekuumenev niiske vili on soodne elukeskkond mikroorganismidele (nende elutegevus tõstab temperatuuri veelgi). • Niiske teravili võib isekuumeneda kuni temperatuurini 65º C. 49 • Isekuumenenud vili muutub: - idanemisvõimetuks, - toidu- ja söödakõlbmatuks. • Isekuumenenud teravili ja sellest valmistatud jahu on mürgine ka pärast kuivatamist. • Isekuumenemise vältimiseks: - kuivatada teravili alla 14%-lise niiskuseni,
5. Milliste mineraalainete poolest on teraviljad kõige rikkamad? Teraviljad on rikkad Ca, P, Mg, K, Cl, Fe, Mn, Zn, Cu poolest 6. Milline vitamiinide rühm on teraviljades kõige rohkem esindatud? Kõige rohkem esindatud on B-rühma vitamiinid ( veel on esindatud E ja karotiin) 7. Milline protsess põhjustab vilja isekuumenemist? Isekuumenemine Hingamisel vabanev soojus põhjustab vilja isekuumenemist. Isekuumenev niiske vili on soodne elukeskkond mikroorganismidele (nende elutegevus tõstab temperatuuri veelgi). Niiske teravili võib isekuumeneda kuni temperatuurini 65º C. Isekuumenenud vili muutub: - idanemisvõimetuks, - toidu- ja söödakõlbmatuks. Isekuumenenud teravili ja sellest valmistatud jahu on mürgine ka pärast kuivatamist. Isekuumenemise vältimiseks: - kuivatada teravili alla 14%-lise niiskuseni,
annaabi.ee 
