INVERATSSI AKTIIVSUSE MÄÄRAMINE
Tallinna Tehnikaülikool
Keemiainstituut
Bioorgaanilise keemia õppetool
1.1 INVERATSSI AKTIIVSUSE MÄÄRAMINE
Laboratoorsed tööd
Juhendaja: Tiina Randla
Teooria
Invertaas ehk -D-fruktofuranosiidi fruktohüdrolaas on ensüüm, mis kuulub glükosiidsideme
hüdrolaaside hulka, mis katalüsivad O-glükosiidsidemete hüdrolüüsi.
Invertaas katalüüsib -D-fruktofuranosiidide hüdrolüüsireaktsiooni, vabastades neist fruktoosi
molekule:
annaabi.ee 
