Ainete tuvastamine kvalitatiivsete reaktsioonidega
Lahus värvub lillaks, sest tekib biureetkompleks.
1.1.2 Ksantoproteiinreaktsioon (Mulderi reaktsioon)
See on reaktsioon aromaatseid tuumasid sisaldavate aminohapete (Tyr, Trp, Phe) olemasolu
kindlaktegemiseks valgus. Konts lämmastikhappe lisamisel denatureerub valk pöördumatult
ja sadestub. Kuumutamisel toimub aga aromaatsete tuumade nitreerimine ning moodustunud
nitrofenooli tüüpi ühend on kollase värvusega indikeerides hape/alus olukorda. Leeliselises
lahuses omandab oranzi värvuse.
Töö käik:
· Valan katseklaasi 1ml munavalgu lahust
· Lisan 5-6 tilka konts HNO3 lahust
· Loksutan tekib valge sültjas sade (denatureerunud valk)
· Kuumutamise tagajärjel muutub sade helekollaseks (nitreeritud aromaatsed tuumad)
· Lisan NH4OH kuni eraldub tugevalõhnaline ammoniaak lahus muutub
tumekollaseks ja aluseliseks, sest munavalgule happe lisamisel tekib valge sade, on
annaabi.ee 
