Vajad kellegagi rääkida?
Küsi julgelt abi LasteAbi
Logi sisse
Sulge

"inactiva" - 1 õppematerjal

Liha töötlemine
1168
pdf

Liha töötlemine

Journal of Animal skeletal-muscle. Journal of Food Science 42:117– Science 82:785–793. 124. Rowe, L. J., K. R. Maddock, S. M. Lonergan, and E. O’Shea, J. M., R. M. Robson, T. W. Huiatt, M. K. Huff-Lonergan. 2004b. Oxidative environments Hartzer, and M. H. Stromer. 1979. Purified desmin decrease tenderization of beef steaks through inactiva- from adult mammalian skeletal muscle: A peptide tion of calpain. Journal of Animal Science mapping comparison with desmins from adult mam- 82:3254–3266. malian and avian smooth muscle. Biochemical and Rowe, L. J., K. R. Maddock, A. Trenkle, S. M. Lonergan, Biophysical Research Communications 89:972–980. and E. Huff-Lonergan. 2003. Effects of oxidation on Penny, I. F. 1976

Keeled → Inglise keel
22 allalaadimist


Sellel veebilehel kasutatakse küpsiseid. Kasutamist jätkates nõustute küpsiste ja veebilehe üldtingimustega Nõustun