Elutähtsad orgaanilised ühendid.
Valkude omaduste (lahustuvuse, bioloogilise aktiivsuse
reageerimisvõime jne) muutumist temperatuuri, rõhu ja
muude tingimuste muutmise teel. Kõik valgud
denatureerivad kõrgel temperatuuril.
Valku tõestatakse lämmastikhappega. (valk muutub
kollaseks)
10. Mis tähtsus on valkudel inimorganismis.
Osalevad põhimõtteliselt kõikides bioloogilistes
protsessides: käituvad katalüsaatoritena, transpordivad ja
salvestavad teisi molekule (nt hapnikku), pakuvad
mehhaanilist tuge ja immunkaitset, vastutavad
rakuliikumise eest, kannavad üle närviimpulsse,
kontrollivad kasvu.
MIS ON SAHHARIIDID, SÜSIVESIKUD, VALGUD.
LIIGITUS.
sahhariid - keemiline aine, mille molekul on biomolekul,
mis koosnevad süsiniku, vesiniku ja hapniku aatomitest.
1) (lihtsuhkrud) monosahhariidid. nt
GLÜKOOS(viinamarjasuhkur), fruktoos, sahharoos,
laktoos. koosnevad ühest või kahest suhkrust. (puuviljades,
aedviljades, mees)
2) (liitsuhkrud) polüsahhariidid. nt TÄRKLIS, glükogeen,
annaabi.ee 
