Seedimisprotsesside füsioloogia
Heksoosid imenduvad suhteliselt kiiresti, resorptsioon lõpeb peaaegu peensoole
algusosas. See väldib hüpertoonilisuse teket soolevalendikus, kuna tärklise
laguproduktid (vastandina tärklisele endale) on osmootselt aktiivsed. Imendunud
monoosid satuvad värativeeni kaudu maksa.
9.3. Valkude imendumine
Täiskasvanu tarvitab päevas ligikaudu 70...90g valku. Intaktsed valgumolekulid imenduvad
vähesel määral pinotsütoosi teel, seda eelkõige vastsündinul. Sellel imendumisviisil toiteline
tähtsus puudub, küll aga omab ta immunoloogilist rolli, võides põhjustada nii sensibilisee-
rumist kui allergiat.
Valkude seedimine algab maos, kus pepsiin lõhustab 10...15% toiduvalgust: pankrease
peptidaaside produktsioon algab 10...20 min peale sööki ja kestab niikaua, kui sooles on
valku. Pankrease ensüümid jõuavad duodeenumisse inaktiivsena, kus trüpsinogeen
aktiveeritakse enteropeptidaasi toimel trüpsiiniks, mis omakorda aktiveerib teisi ensüüme.
annaabi.ee 
