VÕILEIVAD
Ja õige
pea muutuski röstbiif kahe leivaviilu vahel lihtsalt sändvitsiks. Selle sündmuse
tähistamiseks on 3. novemberil, mis on John Montague sünniaastapäev, ametlik
"Võileiva Päev".
Kuidas jõudis võileib Eestisse?
1927. aastal Tallinnas ilmunud raamatus "Kokakunst sõnas ja pildis" on küll enam kui
tuhat erinevat rooga, kuid võileibu pole isegi ära märgitud.
Ka hilisemas esimese Eesti Vabariigi aegses kokakirjanduses ei pälvinud võileivad
tähelepanu. Küllap peitub seletus tõigas, et eestlaste tollased söögiharjumused
pärinesid kahelt meid pikemalt valitsenud võõrvallutajalt Saksamaalt ja Venemaalt.
Erinevad leivad
Võileibade aluseks tarvitatakse kõige sagedamini leibu jämedast jahust leibu ja
sepikuid, saiu ja kuivikleibu. Leivaliike on väga palju, nende omadused olenevad
jahust, lisaainetest ja valmistamisprotsessist.
annaabi.ee 
