Seedimisprotsesside füsioloogia
molekuli tsentraalses osas, eksopeptidaasid (karboksüpeptidaas A ja B, aminopeptidaasid)
eraldavad aminohappeid ahela lõpust. Peptidaasid asuvad ka harjasäärise membraanis ja
raku sisemuses, kus 90% di- ja tripeptiide lõhustataksegi, kui nad on rakku viidud
spetsiaalse transporteriga. 4...8- aminohappelised oligopeptiidid lõhustatakse harjasäärisel
hüdrolaaside poolt. Duodenumis resorbeeritakse 50...60% toiduvalgust, kuni iileumini on
80...90% toiduvalgust resorbeeritud. Intaktsed valgumolekulid resorbeeritakse vähesel
määral pinotsütoosi teel, kuid see ei oma nutritiivset tähtsust. Peptiidid resorbeeritakse di-
ja tripeptiididena kandja abil aktiivselt või passiivselt. Aminohapete transporterid on Na+
sõltuvad ja Na+sõltumatud ning jagunevad omakorda:
a) neutraalsetele aminohapetele,
b) kaksik- aluselistele aminohapetele,
c) dikarboksüülsetele aminohapetele,
d) iminohapetele,
annaabi.ee 
