Vürtsid ja pähklid
värsked lehed), vürtsina (seemned)
ja köögiviljana (värsked lehed, võrsed ja idud). Seemneid
kasutatakse marinaadides,köögiviljatoitudes ja vürtsisegud
es. Vürtsi- ja maitsesegudes kasutatakse jahvatatud
küpseid seemneid. Lambalääts on karripulbri põhikomponent, samuti kuulub ta kurkumi,
vahtrasiirupisegu ja adžika koostisse.
Lambaläätse kasutatakse ka köögiviljana. Värskeid lehti lisatakse mõnedele India karridele.
Võrseid ja idusi kasutatakse salatites. Lambaläätse kasutatakse rohkelt Iraani ja India köögis.
Kuumutades muutub lambalääts eriti aromaatseks. Lambaläätse kasutatakse karrides, sobib
hästi köögiviljaroogadesse.
Ameerikas lisatakse lambaläätse rummile ja vahtrasiirupijoogile, mis annab sellele aroomi.
Mõnikord lisatakse lambaläätse ka taignale. Indias valmistatakse röstitud seemnetest
tehiskohvi.
7
3 Lambaläätse kasulikud omadused:
annaabi.ee 
