HIINA KÖÖK Hiina köök Üks populaarsemaid kööke maailmas Tõsimeelne hiinlane ütleb, et kõik, mis elab, on söödav, tuleb vaid osata valmistada. Pole olemas halba toiduainet, on vaid halvad kokad Köögikultuuride regioonid Kantoni ehk LõunaHiina köök Pekingi ehk PõhjaHiina köök Shanghai ehk IdaHiina köök Sichuani ehk LääneHiina köök Tavad Toitude maitsestamine ja tükeldamine peab olema tehtud köögis lauas maitseainete või noa kasutamine on barbaarne Lauale pannakse korraga palju eri roogi üsna väikestes nõudes igaüks valib, mis meeldib Hiinas kuulub heade tavade hulka süüa riisikauss viimse kui terani tühjaks Pulkade ajalugu
koostisosad enamvähem üheaegselt valmiksid. Nii leiutatigi stirfry ehk "segades praadimise" meetod: väikesed toidutükid valmivad segades üllatavalt kiiresti Lisaks stirfry'le kasutatakse ka aurutamist, hautamist ja frittimist. Köögikultuur ide regioonid Hiina regioonid jaotatakse tihti kulinaarsete traditsioonide järgi neljaks * Kantoni ehk LõunaHiina köök * Pekingi ehk PõhjaHiina köök * Shanghai ehk IdaHiina köök * Sichuani ehk LääneHiina köök Kasutatakse ka teisi, detailsemaid jaotusi (laialt kasutatav on ka 8regiooniline jaotus) Iseloomulikud toiduained Austrikaste Sojaidud Hiina nuudlid Sojakaste Ingver Tofu Tillipasta Mango Tähtaniis Riis Vesikastanid ehk vesialss Riisivein Viievürtsisegu Seesamiõli Mõned Hiina toidud Eelroad Kevadrullid /köögiviljadega/kanalihaga/krevettidega
Lõunas, kus hiinlaste naabriteks ja vaenlasteks olid metsikud mägilased (miotse, mantse, lolo ja teised suguharud), on hiinlasile alati kuulunud agressiivne osa ja sammsammult on nad liikunud TagaIndia poole, assimileerides pärismaalasi või jättes neid kättesaamatuisse kohtadesse, näiteks saartele merel, või sundides osa neist otsima uusi asupaiku lõuna suunas ja peale tungima TagaIndia ürgrahvale, seega viies sinna hiinlasilt laenatud kultuuri. Hiina territooriumi (IdaHiina) esimene teadaolev kirjeldus pärineb 8.5. sajandist eKr. Selles kirjeldatakse 9 erineva piirkonna loodusolusid (jõgesid, mägesid) ja majanduselu. Samal ajal koostati esimesi kaarte. Kuni 2. sajandini eKr tundsid hiinlased ainult IdaHiinat. Esimesi tõepäraseid andmeid Sise ja KeskAasia 4 kohta tõi Hiinasse Zhang Qian (tsang tshjen) reisilt saadikuna läbi Tarimi nõo põhjaosa IssõkKuli
annaabi.ee 
