Uusaeg
saj teisel poolel. Tuleb
rõhutada, et kartuli tulek euroopa toidulauale oli väga oluliseks positiivse tähendusega,
kartuli saagikus on suurem kui teraviljal. Kartul on rikas c-vitamiini poolest. Kartulit
kasvatati ka linnas väikese maalapi peal. Kartul ei vaja harimiseks hobust.
Meditsiini areng. 19 sajandil hakati arusaama, kuidas ennetada haigusi ning tekkis
haigete eest hoolitsemine. 18. saj sai alguse ka vaktsineerimine. Uueks haiguseks sai
tuberkoloos. Teiseks haiguseks koolera.
Homo hygienicus.
Edward Jenner
Ignaz Semmelweis avastas, et lihtne kätepesemine enne operatsiooni vähendab
nakatumist.
John Snow
Louis Pasteur avastas bakteri.
Robert Koch.
19 .saj ilmusid veel uued haigused. 1805 a meningiit, kus mõne päevaga pooled
nakatunutest surid, seda kandsid eriti edasi Napoleoni soldatid. Lastehalvatus haigus,
mis ei olnud seotud vaesuse v ebahügieeniga.
SB tegi läbi kõige suurema rahvastikujuurdekasvu. Euroopas oli kaks riiki, mis eristusid
annaabi.ee 
