Bioaktiivsed ühendid ja ensüümide jaotus
5) antivitamiinide tarbimisel
(NT: kanamunades selline valk nagu avidiin, mis on vitamiin H antivitamiin) Miks muna
söömine siiski ei häiri väga H vit. Talitust?
a) avidiin toimib vaid toores munavalges,
b) selleks et avidiin mõjuks, peab täiskasvanud inimene ära sööma 20-30 munavalget
Hüpervitaminoos: Vitamiinide üleküllus
1) ohtlik on rasvlahustuvate vitamiinide üleküllus, sest need peetuvad organismis
2) vitamiin D on eriti ohtlik (D5), sest hormoonlaadse toimega ühend
Hüpervitaminoosi tekkepõhjused:
Vitamiinpreparaatide väärtarbimine, põhiliselt satuvad löögi alla lapsed
(nt määratakse lastele vitamiin D-d, õlilahusena paar tilka, aga manustatakse üle tihti peale)
(Kaubanduses vitamiinidele väga atraktiivne välimus ja süüakse kommi pähe)
a) Vitamiin D üleküllus viib kiirele neerude ja veresoonte kaltsifikatsioonile (lupjumisele)
mõne (5) kuu jooksul. Pöördumatu.
annaabi.ee 
