Protsessid toiduainete tööstuses
mm. Jahvatamiseks kasutatakse kuul-, haamer-, valts-, ratasveskeid, desintegraatoreid.
Jahvatamist kasutatakse kõige enam jahutööstuses.
Homogeniseerimine on peendisperse emulsiooni valmistamine kõrgsurve pumba abil, kus vedelik
surutakse suure kiirusega läbi 2- 7 m laiuste pilude. Vedelikus leiduvad rasvakuulikesed ja muud
tahked osakesed peenestatakse ülipeeneks, nii et vedelikus ei toimu enam kihitumist. Protsessis
kasutatakse homogenisaatoreid, kus suure rõhu all surutakse materjal läbi
homogeniseerimispeade pilude. Homogeniseeritakse piima, jäätist jms.
2.3. Vormimine
Valtsimine on materjali töötlemine üksteise vastas pöörlevate rullikute abil. Seadmetena
kasutatakse kahest rullikust koosnet süsteemi, mille vahekaugus on reguleeritav ja üks rullikutest
on vedrustatud. Rullikud mõjutavad materjali survega, vajutades selle lamedaks, õhukeseks
annaabi.ee 
