LAMBA- JA KITSEKASVATUS
Rahvaselektsiooni tulemusena on Eestis väljakujunenud omanäoline kitsede
populatsioon, kes on hästi kohanenud Eesti looduslike tingimustega. Peetakse
enamasti sarvedega piimakitsi. Eesti kitsed on enamasti sarvedega, värvuselt
valged, hallid või pruunid, kuid leidub ka kirjusid ja musti kitsi. Kitsekasvatus tase
on Eestis küllalt väike. (Piirsalu, P.)
Senini on Eestis põhiliselt tegeletud üksikute kitsede pidamise ja kitsekasvatust on
vähesel määral. Enamasti on kitse kui hobiloom. Kitsedest peetakse elanike
kodumajapidamistes üksikute isenditena. Lüpsmine toimub käsitsi ja saadud
toorpiima kasutatakse põhiliselt peresiseseks tarbimiseks joogipiimana. Juustu
valmistamise oskused kitsepiimast on tagasihoidlikud või puuduvad üldse, mis on
olnud üheks piduriks suuremate farmide tekkimisele, sest kitsede toorpiima
kokkuostuga ei ole ükski piimatöötlemisettevõte tegelenud. Seepärast on
annaabi.ee 
