TOIDUALLERGIA
kalaaurude sissehingamine. Väga allergeensed on koorikulised (nt krevetid, krabid), mis
sisaldavad kolme temperatuurile vastupidavat valku. Ülitundlikkust võib põhjustada nii nende
liha kui isegi keeduvesi.
Molluskid (nt jõekrabid, austrid) tekitavad allergiat harva. Sagedamini on nende söömise
tagajärjel ilmnenud kaebuste põhjuseks toidutalumutus või mürgistus.
LIHA ka sealiha tekitab harva allergiat. Kui vaevused tekivad, on need tingitud tavaliselt
sidekoerakkudest vabanevast histamiinist, liha töötlemisel kasutatud värvainetest (erütrosiin)
10
või säilitusainetest (nitritid). Linnulihast võib tekkida allergia siis, kui inimene on ülitundlik
muna või linnusulgede suhtes. Veiseliha allergia on sagedasem neil, kes ei kannata piima.
KAUNVILJADEST tekitavad allergiat herned, oad, soja, läätsed, kusjuures sümptomeid võib
nenest anda üks või mitu.
annaabi.ee 
