Turismiettevõtluse lõpueksami märksõnade konspekt
toidukööke tänavanurgal. Enamasti on tegemist üksikettevõtjaga või pereettevõttega
ja enamasti asuvad need ettevõtted rahvarohketes paikades. Reeglina süüakse püsti.
Mõningad üritused nagu linnapeod, spordiüritused või näitused pole ilma
einelaudadeta mõeldavad.
86
Gastronoomilised standardid
Kui turistlik toitlustamine tahab turismiturul edukas olla, peab ta kvaliteedistandard
vähemalt samaks jääma või paranema. Seejuures tuleb tähelepanu pöörata ka
hinnateenuse suhtele.
Toidukohtade liigitus:
ainult toitlustusega tegelev (söökla)
ka ajaviiteteenuseid pakkuv
kombineeritud
Toidukoha valik:
asukoht (juurdepääsetavus transpordiga)
kohtade arv ja paigutus
hinnatase
lahtioleku aeg
menüü (eriroad)
miljöö
muud teenused (muusika, tantsuvõimalus jne.)
Toitlustus ajaliselt:
hommikusöök (ingl. breakfast, soome aamiainen)
lõunasöök (ingl. lunch, soome lounas)
hilisem lõuna (ingl
annaabi.ee 
