"hiliskorjemarjadest" - 1 õppematerjal

Ungari veinid

suhkrusisalduselt puttonyose piirid. Bikavèr ­ erinevate sortide segamisel saadav punavein Egeri või Szekszàrdi piirkonnas. Cserszegi Füszeres ­ valge viinamarjasort Irsai Oliveri ja Gewürztramineri ristand, mille veine maailmas turustatakse kui veine, mille nime pole võimalik välja öelda (eestlastele on ,,Tsärsägi Füsäräs" õnneks üsna lihtne öelda). Veinid erksa happesusega ja mõnusalt vürtsikad. Eszencia ­ hiliskorjemarjadest välja nõrgunud mahlast valmistatud vein, tehakse väga headel aastatel, 2-3% alkoholi, käärib vähemalt aaasta aega. Ezerjò ­ Ungari valge sort, mida on traditsiooniliselt kasvatatud Mòri piirkonnas. Väga pika küpsemispotentsiaaliga vein on noorena vänge ja roheline, mistõttu tänapäeva tarbija neid ei mõista. Eszencia ­ hiliskorje marjadest välja nõrgunud mahlast valmistatud vein. Tehakse ainult väga headel aastatel, 2-3% alkoholi käärib vähemalt aasta aega.