Makrotoitained
Süsivesikud 7
Kaitsefunktsioon kaitsevad hingamisteid ja seedetrakti seinu
mehaaniliste ärritajate toime ja patogeensete mikroobide
sissetungi eest.
Mitmesuguste ühendite sünteesimiseks asendatavate
aminohapete sünteesiks.
Hüdroosmootne ja ioone reguleeriv ülesanne kasutatakse
rakkudevahelise osmootse rõhu reguleerimiseks ja ioonide
sidumiseks.
Kofaktorfunktsioon annavad valguga ühinedes aktiivse valk
polüooskompleksi (hepariinvalk kompleks, millel on
antikoaguleeriv toime).
Süsivesikud 8
Süsivesikute vajadus
Inimorganism on võimeline sünteesima glükoosi teistest
orgaanilistest ühenditest. (ei saa pidada asendamatuks
toitaineks)
Kuid toit mis ei sisalda süsivesikuid põhjustab:
Rasvade intensiivset oksüdatsiooni, mille tagajärjel kuhjuvad
organismi mürgised ketokehad, atsetoon ja atsetoäädikhape
Langeb vere pH ja tekib atsidoos (happealuse tasakaalu
annaabi.ee 
