Mineraalid õpilase toiduratsioonis.
puhul saavad kahjustada hambad juuksed ja küüned.
Vask aitab raual õigesti imenduda. Üleliigne vask võib tunduvalt vähendada
imendumist. Aneemia on märk vase- või rauapuudusest koeratoidus. Luustiku hälbeid
võib esineda kui on vasepuudus. Allikateks on koorikloomad, nisuterad, oad, pähklid,
seemned, maks ja neerud.
Iood on vajalik väikestes kogustes, et ära hoida struumade (kasvajate) teket. Allikateks
on mereannid, meretaimed, jodeeritud sool ja pruunvetikas.
Raud on vajalik hemoglobbini moodustamiseks, mis annab vereringesse ja kõikidesse
kehaosadesse hapnikku. Seda vajatakse punaste vereliblede, müoglobiini, lihastes
leiduva punase pigmendi ja teatud ensüümide tootmiseks. Loomsest toidust omastab
organism rauda kergemini kui taimsest, seega võib rauavaegus ohustada taimetoitlasi.
Raua imendumist soodustab C-vitamiin, takistavad aga kofeiin ja liigne kaltsium.
Rauavaene toit põhjustab aneemiat, lastel õpiraskusi, väsimust, külmatunnet ja kerget
annaabi.ee 
