Puuseened
Nii
valge kui pruuni shampinjoni puhul on vanemate seente maitse alati tugevam kui noortel.
Austerservik
Austerservik on serviti kasvupinnale kinnituv, austrikarpi meenutav seen, mis kasvab
metsikult lehtpuude tüvedel ja kändudel pea kogu maailma mõõduka ja niiske kliimaga aladel,
seeneteadlaste kinnituste kohaselt ka Eestis. Serviku kui kultuurseene ajalugu algas Euroopas
juba eelmise sajandi alguses.
Lisaks üldtuntud hallikale servikule on olemas ka teisi toone, mis varieeruvad alates
helebeezhist pruunini ning helehallist violetse ja isegi mustani. Maitselt on kõik servikud
siiski ühesugused ning enamik erksaid toone kahjuks tuhmub kuumutamisel. Austerserviku
viljaliha on tugev, tugeva meeldiva seenemaitse ja -lõhnaga. Valge udujas katt seente pinnal
kujutab endast täiesti maitsetuid ja kahjutuid seeneeoseid, mida austerservik teistest seentest
erinevalt hakkab tootma juba korjamisküpseks saamisel. Söögiks pruugitakse austerservikut
annaabi.ee 
