"heitainesse" - 1 õppematerjal

Keemia - alkoholid (kokkuvõte)

Etanool (C2H5OH) ehk piiritus. Valmistatakse põhiliselt eteeni (etüleeni) katalüütilisel hüdraatimisel (CH2=CH2 + H2O CH3CH2OH), sahhariidide kääritamisel (C6H12O6 2 CH3CH2OH + 2 CO2; tooraineks kartul, teravili). Seda kasutatakse farmaatsiatoodetes, kosmeetikas, alkohoolsetes jookides. Inimesega vahetult kokkupuutuv etanool peab olema valmistatud kääritamise teel. Käärimissegus on alkoholisisaldus 7-14%, sest siis hakkavad organismid oma heitainesse surema. Alkoholi tootmine sai alguse 11. sajandil Itaalias, 1485. aastal Eestis. ,,Spiritus vini" ehk veini vaim. Destillatsiooni teel on võimalik saada alkoholi, mis sisaldab 95,5% etanooli, 4,5% vett. Absoluutselt alkoholi saab vee keemilisel/füüsikalisel sidumisel. Etanool destilleeritakse inimese kehas etanaaliks äädikhappeks CO2 + H2O Organismis oksüdeeritakse alkoholi dehüdrogenaasi abil, mida leidub maos. Naiste alkoholitaluvus