Joogiõpetus
Kasutatakse näiteks Asti
Spumante´i valmistamisel.
• Jätkuvmeetodil, mille puhul teine käärimine toimub üksteisega järjestikku ühendatud
survetankides. Ühelt poolt läheb sisse baasvein, suhkur ja pärm ning teiselt poolt tuleb välja
vahuvein. Kasutatakse näiteks Saksamaa ja Portugali vahuveinide valmisatmisel.
• Veini gaseerimise meetodil.
Kangestatud veinid jaotatakse:
• portveinid, madeirad, šerrid (heeresid)- kuivadest magusateni, kangusega 15-22%. veinid
kangestatakse viinamarjaveini destillaadiga kas käärimisprotsessi vältel (portveinid ja
madeirad) või pärast käärimisprotsessi lõppemist (šerrid ). Portveine valmistatakse ainult
Portugalis, madeirasid Madeira saarel ( Portugal), šerrisid (heeresid) Lõuna- Hispaanias.
Vastavalt Euroopa Komisjoni määrusele nimetatakse neid kangestatud veine ka liköörideks.
annaabi.ee 
