Toiduained
Tursklased on põhiliselt ookeanikalad. Nende hulka kuuluvad
atlandi tursk, balti tursk, kilttursk, süsikas (saida), navaaga, meriluts, mintai, putassuu,
luts (mageveekala). Tursalistele lähedased on hõbeheik ja merlusa.
Lestlaste tunnuseks on ovaalne ja lame keha. Seljauim on pikk. Keha ülemine,
silmadega pool on tume, alumine on heleda värvusega. Liha on õrn, maitsev,
keskmise rasvasusega, kuid valgusisaldus on mõnevõrra keskmisest väiksem.
Lestalised on lest ja hiidlest (paltus).
Hauglasi iseloomustab pikk keha ja suur pea. Seljauim asub sabauime lähedal. Liha
on lahja ja võrdlemisi luine. Tähtsam esindaja on haug (võib kaaluda 5...20kg).
Makrelllased on üks tähtsamaid püügikalu. Neil on kaks seljauime, kusjuures
tagumise seljauime ja sabauime vahel asuvad väikesed lisauimed. Soomused
puuduvad. Liha on tihedakoeline, väikeste luudeta, tumedavõitu, rasva- aga samuti
valgurikas. Nendeks on makrell (skumbria) ja tuunid. Viimastel on palju eri liike.
annaabi.ee 
