"hargnend" - 1 õppematerjal

Puu-ja köögiviljad

Rohkesti C-vitamiini redis ­ kõige varajasem köögivili, valge, roosa, punane. Kujult ümmargune, ovaalne, piklik. Sisu valge petersell ­ toiduks nii juurt kui lehti. juure värvus valge või hallikasvalge, meenutab porgandit. Sisaldab eeterlikke õlisid, maitsejuurviljana kaguneb; 2  - juurpetersell ­ lihava juurega - lehtpetersell ­ juured peened, tugevasti hargnend, puised. lehed väga rikkad C-vit., leidub ka karotiini, K, B-grupi vitamiine seller ­ petersellist teravama maitsega ja tugevama lõhnaga - juurseller ­ ümarik, alumine osa sageli neljakandiline. Tugevasti hargnev, koor pruunikas või kollakasvalge. Kõige levinum seller - varsseller ­ ei moodusta juurvilja., vaid jämeda leherootsuga suuri lehti. - lehtseller ­ ei moodusta juurvilja ega paksenenud leherootsu. Toiduks hästiarenenud lehelabasid.