BIOKEEMIA harjutustunni küsimuste vastused II KT-ks
Võrrelge tärklise ja tselluloosi: monomeerset koostist, glükosiidsideme tüüpi,
polümeerset struktuuri, lahustuvust vees, bioloogilist rolli.
TÄRKLIS TSELLULOOS
Monomeerne koostis alfa-D-glükoos beta-D-glükoos
Glükosiidsideme tüüp alfa(1-->4)glükosiid beta(1-->4)glükosiid
Polümeeri struktuur lineaarne, on olemas lineaarne,
hargnemis punkte hargnemispunkte ei ole
Lahustuvus vees lahustub ei lahustu
Bioloogiline roll energiavaru struktuurne
17. Kas teate, millised ensüümid (üldnimetused) katalüüsivad järgmisi
reaktsioone? Millised produktid tekivad?
a) tärklise hüdrolüüs - Amülaasid. Tekivad dekstriinid + oligosahhariidid + glükoos
b) tselluloosi hüdrolüüs Tsellulaas. Tekivad glükoos ja disahhariidid (tsellobioos)
annaabi.ee 
