Ensümoloogia alused. Kordamisküsimused
Polarimeeter on seade, mis võimaldab mõõta valguse polarisatsioonitasandi
pöördenurga muutumist. Polarimeetrit saab kasutada selliste ensüümreaktsioonide
jälgimiseks, milles osalevad optiliselt aktiivsed ühendid.
Polarisatsioonitasandi pöördenurk on määratud valemiga:
c aine kontsentratsioon
l valguse poolt läbitava lahusekihi paksus
[] - eripöörang, iseloomustab ainet
- polarisatsioonitasandi pöördenurk (o)
Elektrokeemilised meetodid (pH staat, hapnikuelektrood):
· pH-staat: Kasutatakse reaktsioonide puhul, millede käigus tekib H+ või OH-. pH-staat
hoiab lahuse pH konstantsena, lisades sõltuvalt reaktsioonist kas leelist või hapet.
Lisatud leelis või hape neutraliseerib reaktsioonil moodustuva happe või leelise.
Kuivõrd lahuse pH hoitakse konstantsena, siis on reaktsioonikiirus võrdne leelise
(happe) lisamiskiirusega. pH-staati kasutatakse peamiselt hüdrolaaside aktiivsuse
annaabi.ee 
