Asjaajamise alused
Selliseks majoneesiks on
näiteks majonees „Summer“, „Hellman`s“.
Majoneese säilitatakse +3 kuni +7 kraadi juures. Nende säilivusaeg on 15–30
päeva. Kui majoneesipurk või tuub on juba avatud, siis on säilivusaeg lühem.
Margariin. Margariinid sisaldavad rasva 40-82% ja pisut soola (2%).
Margariini koostisained on:
taimeõlid;
tahked taimsed rasvad (kookosrasv);
ained, mis hoiavad vett ja rasva koos (ehk emulgaatorid);
hapendumisvastased ained (ehk antioksüdandid);
säilitusained;
värv- ja lõhnaained;
A-, D- ja E-vitamiinid.
59
Rasvu ja õlisid kasutatakse toiduvalmistamisel praadimiseks ja kondiitri- ning
pagaritoodete valmistamiseks.
Õlisid kasutatakse ka salatikastmete valmistamiseks.
KORDAMISEKS
Millistest toiduainetest saame taimseid rasvu?
Millistest toiduainetest saame loomseid rasvu
annaabi.ee 
