Gruusia köök
võileibu ja hamburgereid. Kiirtoiduputkade asemel on igal tänavanurgal mitu
hatsapurikioskit ja värsked, soojad, lõhnavad hatsapurid sobivad kiireks lõunaks väga
hästi.
Hinkaalid on samuti Gruusia köögi üheks olulisemaks osaks. Hinkaalid on
põhimõtteliselt nagu pelmeenid, õhukesse taignasse keeratud lihapallid, aga välimuse
poolest väga spetsiifilised. Hinkaali söömine on jälle omamoodi kunsttükk. Hinkaale
süüakse näppudega, hoiad hinkaali nupust kinni, hammustad taignasse väikse augu,
luristad sealtkaudu puljongi ära ja sööd kogu ülejäänud hinkaali sinna peale.
Saslõkitegemine on imelihtne. Pead leidma sea, mis on just sellel hommikul lihaks
saanud ja sealt parimad tükid laskma raiuda. Suured lihatükid aetakse vardasse koos
konditükkide ja pekiga. Väidetavalt on just kondi ümbed kõige maitsvam liha.
Marinaadi pole vaja. Küpsetamise ajal võid kasta lihatükke soolaveega. Peale
annaabi.ee 
