Koka kutseeksami küsimused ja vastused
On rikkaliku kaunistusega. Lõigatakse vahetult
enne lahti serveerimist.
Kuumad võileivad: serveeritakse iseseisvaroana, eel- või vaheroana mitmekäiguliste einete
menüüs, puljongite, püree- või piimasuppide lisandina. Täidistena kasutatakse omavahel sobivaid
toiduaineid. Peale raputatakse riivjuustu, mis annab lisamaitse ning seob kõik ühtseks tervikuks.
Küpsetatakse praeahjus (200 'C juures), mikrolaineahjus või grillseadmes. Serveeritakse kohe.
Hamburgerid: kasutatakse hamburgersaiakesi, kae saiaviilu vahele pannakse kuum lihatoode,
salatit või salatilehte ning kaste.
Taskuleib ehk pita: lamedaks pressitud leivapall, mis ühelt küljelt lahti lõigatakse ning täidetakse.
Sisse pannakse salatit, hiina kapsast või noort kapsast ja kergelt maitsestatud jogurtit või
hapukoorekastet, sobivad ka marineeritud kurgi lõigud ning ka magusad paprika lõigud.
Põhiliseks täiteaineks on kuum lihatoode.
annaabi.ee 
