Hügeeniõpetus
PARIM ENNE
Tähistab kuupäeva enne millist (kuupäev kaasaarvatud) on tootja või realiseerija
kinnitusel toiduaine kvaliteet parim, kusjuures toodet tuleb säilitada ettenähtud
tingimustel.
TOOTELE TULEB MÄRKIDA:
· ,,Kuupäev ja kuu ,, kui minimaalne säilitusaeg on alla 3 kuu.
· ,,Kuu ja aasta" kui toote minimaalne säilitusaeg on 3 kuni 18 kuud.
3.3. TOIT VÕIB SAASTUDA:
Bakterioloogilise saastumise teel- bakterite, viiruste, hallitustega- avastamine ainult
laboratoorsel teel.
Füüsikalisel teel- võõrkehad nagu metall, paber, nöörijupid, ehted vms. Avastamine
visuaalselt.
Keemilisel teel- puhastus ja saasteained. Avastamine organoleptilisel ja laboratoorsel
teel.
5. PUHASTAMINE
ENERGIALIIGID,
ENERGIALIIGID, mida kasutatakse puhastamisel:
6
Füüsiline- käsitsi töö, mehhaaniline töö
annaabi.ee 
