"haliiidina" - 1 õppematerjal

Soola ja suhkru võrdlus

Pärast suhkru tootmise kasvu hakati suhkruga laiemalt kauplema ning see ei olnud enam kõrgklasside privileeg. Napoleoni sõdade ajal hakati suhkrut tootma suhkrupeedist. 1.2 Sool Keedusoola kasutamise ajalugu ulatub samuti väga pika aja taha. Esimesed teadaolevad andmed soola tootmisest on pärit u 4000a eKr Egiptuses, Roomas ja Kreekas. Seega on soola tootmise ajalugu pikem kui suhkru tootmine. Maapõues leidub seda paksude lademetena kivisoola ehk haliiidina. Lahustunult esineb seda aga ookeani-, mere- ,allika- ja teistes looduslikes vetes. Enne soolkaevanduste rajamist saadi soola mere-või soolvee aurustamisel savi-või kivinõudes. Euroopas hakati soola kaevandama esiajal, millele osutavad muistsed töötlemisjäljed Alpides. Maailma vanimaks soolakaevaevanduseks peetakse Austraalikas asuvat Salzburgi lähedal asuvat soolakaevandust, kust seda kaevandati juba varasel rauaajal.