Kokk tase 4 kalkulatsioonid-1
012 0.012 0.024 0.024
Kokku: 0.183 0.366
Mise en place:
1. Kaalu vajalik tooraine.
2. Koori sibul ja tükelda väiksemaks.
3. Eemalda tilli jämedamad varreosad ja haki till.
Valmistamine
1. Peenesta kalafilee koos sibulatükkidega hakklihamasinas.
2. Sega kalahakkliha-sibulamassile juurde lahtiklopitud muna, rõõsk koor ja hakitud
till.
3. Maitsesta soola ja musta pipraga.
4. Lase hakkmassil külmkapis pool tundi maitsestuda.
5. Vormi ovaalsed 1 cm paksused šnitslid ning paneeri need riivsaias.
6. Prae kuumal pannil õlis kuldseks.
7. Vajadusel järelküpseta ahjus 180 °C temperatuuril valmimiseni.
Serveerimine:
1. Temperatuuril vähemalt 65 °C eelsoojendatud taldrikul.
2. Lisandid vastavalt ülesandele.
TOIDU NIMETUS Räimevorm
portsjoni kaal g 200
valmistatavaid 10
portsjoneid Retsepti kaal Valmistamise kaal
kokku
annaabi.ee 
