Kulinaariaraamatu küsimused ja vastused(2)
Keskmises kuumuses 20-30min.
7. Kuidas valmistatakse putrudest pudinguid?
Lisatakse jahutatud pudrule maitseained ja lahtihõõrutud munakollane, samuti teised
retseptuuris märgitud ained. Lõpuks lisatakse vahustatud munavalged. Pudinguid
keedetakse vesivannil või küpsetatakse.
8. Kuidas keedetakse pastatooteid?
Rohkes vedelikus, 1 liitri keeduvedeliku kohta võetakse 2,5g soola. Pastad pannakse
keevasse vette, välja arvatud täitetud pastad, mis pannakse just keema hakkavasse vette.
Täitetud pastad ja lasanjeplaadid tõstetakse keeduvedelikust välja kohe, kui need on
tõusnud pinnale. Kurnatakse ja pestakse läbi.
9. Kuidas keedetakse spagette?
Keedetakse vees, 100g spagettide keetmiseks võetakse 1 l vett ja 10g soola. Lastakse vesi
keemiseni, maits. Soolaga. Spagetid asetatakse ühest otsast kinni hoides keedunõusse.
Keevas vees need pehmenevad ja painduvad varsti tervenisti vette.
10. Millised lisandid sobivad pastatoodete ja spagettide juurde?
annaabi.ee 
