Grillimine
GRILLIMINE
Grillimine on küpsetamine hõõguvate süte kuumuses, st. soojuskiiruse mõjul. Grillides tekib
lihale ilus pruunistus. Kuumus on väga kõrge, seetõttu tuleb pöörata tähelepanu liha
mahlasuse, meeldiva aroomi ja välimuse säilitamisele.
Grillivarustusehulka kuuluvad loomulikult grill, süsi või puit, süütematerjal, tikud,
grilltangid, foolium ja vesi vms leekide kustutamiseks. Vaja läheb ka ahjuroopi süte
segamiseks, traatharja grillresti puhastamiseks, grillpintslit, vardaid saslõki või lisandite jaoks.
Head on kandilise ristlõikega metallvardad, mis juhivad hästi soojust ega lase lihal pöörelda.
Kui kasutate puuvardaid, tuleb neid kindlasti eelnevalt vees leotada. Et liha ei jääks varda
annaabi.ee 
