Koka eksamiküsimused vastustega.
Frittimisel praetakse tooreid
kartuleid. Need tükeldatakse kangideks, ribadeks või riivitakse jämedariiviga
(kasrtuliõled) ja tahendatakse. Kartulitükid praetakse väikeste partiidena kuldkollaseks,
nõrutatakse ja maitsestatakse, Lisandina serveeritakse praetud kartuleid liharoogude ja
kalaroogade juurde.
Küpsetatakse nii koorega kui ka kooritud kartuleid. Koorega kartuleid võib eelnevalt
pakkida ka fooliumisse. Küpsetatakse kas ahjus või grilli spetsiaalses üleküpsetamis- ehk
gratineerimisseadmes. Koorega kartuleid küpsetades valitakse terve ja sileda koorega
kartulid ning pestakse tugevalt harjates puhtaks. Tahendatakse köögipaberiga.
1.Kartulipuder- valmistamiseks keedetakse kartulid pehmeks, kurnatakse, tambitakse
pudruks. Lisatakse kuum piim ja või ning segatakse hoolikalt
2.Küüslaugukartulite-valmistamiseks kartulid kooritakse, tükeldatakse kuubikuteks ja
praetakse väheses rasvaines, lisades tükeldatud sibula. Pruunistunud kartulitele lisatakse
annaabi.ee 
