Gruusia köök
kätte tahenema jäetud. Viinamarjasiirupi keetmiseks on vaja toorest viinamarjamahla,
seda keedetakse u 20 tundi, paksendajaks lisatakse maisitärklist. Kui siirup on juba
piisavalt paks, siis kastetakse nööri otsas rippuvad pähklid siirupisse ja pannakse
kuivama. Churchelasid on igasugust värvi, kuna seda võib teha erinevat sorti
viinamarjadest, aga ka teiste puuviljade mahlast.
Aastavahetuse paiku ehib iga supralauda teinegi rahvuslikku sorti maiustus - gozinaki.
Purustatud kreeka pähklid pannakse koos mee ja natukese suhkruga pannile,
kuumutatakse niikaua kuni mesi pakseneb ja laotatakse segu kuskile siledale pinnale
(puuplaadile või ahjuplaadile) kuivama, jahtuma ja tahenema. Kui pähkli-mee segu on
tahenenud, lõigatakse sellest rombikujulised tükid (sooja noaga, et krõbe maius ei
puruneks) ja pannakse lauale.
7
2. JOOGID
2.1. Veinid
"Gruusia on maa, mida peetakse üheks viinamarjakasvatuse sünnimaaks. Väga
annaabi.ee 
