Tai köök - referaat
küpsetatakse kõik toiduained, v.a. kala, kuumas õlis pidevalt segades kiiresti, 3-5
minutiga valmis wok-pannil, malmpajas; mõningad road tehakse ka aurutis. Täiesti
unikaalne nähtus kogu maailma köögikunstis on juurviljadest käsitsi nikerdatud
kõikvõimalikud kaunistused. Neid serveeritakse koos roogadega ja nii võib koos kala või
kanaga põske pista ka näiteks porgandist roosiõie. Tais on suurtes restoranides ametis
koguni toitude kujundaja. Ka taipärane riis on eriline gluteenirikas sort -
mahedamaitseline, kleepuv, mis sobib hästi vürtsikate pearoogade juurde. Eestis tuleb
selle asemel süüa tavalist pikateralist riisi, kuid keeta võib seda ikkagi taipäraselt: 1 dl
riisi keeta ilma kaaneta nõus 2 dl veega nii kaua, kuni vesi on aurustunud, seejärel veel 20
minutit kaane all haududa lasta.
Ka tai lauakombed peaksid eestlasele meeldima: ei mingeid söögipulki ega nuge-
kahvleid, süüakse näppudega, lusikaga või kombinatsioonis lusikas paremas, kahvel
annaabi.ee 
