Antioksüdandid
Tähtsamad antioksüdandid on vitamiinid C, A, E, karotenoidid, flavonoidid,
ubikinoonid, seleen, mangaan ja tsink. Kõige
tuntumad antioksüdandid on C- ja E-vitamiin ning karotenoidid. Väga efektiivseid
antioksüdante polüfenoolide näol leidub paljudes taimeliikides: nii männikoores kui
rohelises tees, mustikamarjades ja puuviljaseemnetes.
Käesolevaks ajaks on teada mitmeid aineid, mis võivad toimida antioksüdatiivselt
(näiteks glutadioon, melatoniin, ubikinoon ehk koensüüm Q10, C- ja E-vitamiin)
kaitstes rakke vabade radikaalide kahjustuste või ülemäärase oksüdatsiooni eest.
Lisaks sellele omavad antiosküdatiivsetes protsessides suurt tähtsust ensüümid, mille
aktiveerumiseks on vajalikud seleen ning tsink, mistõttu nende vaegus organismis võib
samuti mõjutada oksüdatiivseid protsesse. Oksüdatsiooni võivad intensiivistada
kokkupuude mürgiste kemikaalide või päikesekiirgusega.
Fakte:
annaabi.ee 
