Bioloogia 11. klass I kursuse
b. vitamiinid
valgu struktuurid
1. järku struktuur primaar struktuur
a. kõikides molekulides
b. on aminohappete jääkide järjekord molekulis
2. järku struktuur sekundaaene struktuur (pepiidside)
a. keerdub või voltub (vesinik sidemed)
b. nt. Ämbliku võrgu niit, siidi niit, juuksed
3. järku struktuur tertsiaarstruktuur, tekib kui II molekul ,,kägardub" kokku
a. kerajas e. Gloobu
a.i. nt. Kanamuna valge
a.ii. vereplasma valgud
b. niitjas e. Fibrill
b.i. nt. Lihasvalgu rakud
b.ii. fibriin
4. järkustruktuur tekib kui mitu III järku struktuuriga osast ühineb
a. nt. Hemoglobiin Fe3+ hoiab neid koos (kompleks)
b. klorofüll Mg2+ hoiab koos
denaturatsioon nähtus kui valgu molekul kaotab oma kõrgemad järku struktuurid
· tegurid:
annaabi.ee 
